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在杭州好吃的泰国餐厅真心不多，美食公会一直在努力寻找当中。今天这家餐厅，在点评网上被列为“评价优先东南亚菜排行榜”的第一名，并且全五星好评。看起来好像很厉害的样子，美食公会要去瞧瞧，实际出品到底如何。

绾 Oasis

🏷 东南亚菜 | 📍 杭州

绾Oasis咖喱主题西餐厅坐落在大滨江，接近1点人还挺多的。异域风情的装修，木质的桌椅，店里装饰着各种绿色植物。进门没有服务员招呼，自行找了座位坐下。呼唤了很久服务员才送上了极为简单的一张菜单。点了一些常见的咖喱以及一些特色菜，坐等上菜。

泰国青木瓜沙拉

在泰国相当基本款的凉菜，除了基本的酸辣口感外，清新爽口更是这道凉菜的特色。绾的青木瓜沙拉，由青木瓜丝、胡萝卜丝、豇豆、小番茄、花生碎、小虾干组成。吃起来青木瓜丝和花生米一点都不脆，而且入口一股特别重的腥味在嘴里弥漫开来，调味更是除了辣还是辣，酸度很低。一点都没有开胃的感觉，作为一道青木瓜沙拉它是不合格的。

芦笋带子炒大虾

这是一道点击率比较高菜品，芦笋加了虾仁、红黄菜椒及香菇一起炒。

这虾仁看这样子就炒老了，吃起来肉一点不嫩更不要说什么弹性了，带子更是小的可怜，芦笋挑选的有嫩有老，有些老的出渣。加了蚝油，汤汁鲜甜味明显。

Oasis帝国咖喱

一份鸡肉咖喱，说是偏向于印度咖喱的做法。印度从北往南，口味越往南越重，而北方菜相对清爽，比较受各国欢迎。总体而言印度咖喱较泰国咖喱更浓郁。

“绾”的帝国咖喱里加了鸡腿肉、芒果和葡萄干。吃起来是鸡腿肉的质感，肉质还算紧实，整体咖喱味比较淡，加了水果吃起来多了一份水果的甜味，当然回味辣度还是有的。这很明显是改版过的印度咖喱，只是改版并不是改良，整体咖喱味偏淡不浓郁。

招牌秘制咖喱蟹

重头戏的咖喱蟹登场，旁边用了干冰，来做效果。

咖喱蟹看上去用了很多蛋液来增加稠度，果不其然入口都是蛋块，原本就不太浓郁的咖喱味被蛋的味道一盖显得更为寡淡。现在杭城不少泰国餐厅确实会用到蛋液，但是不会用的量那么多，只是少量的用来调下咖喱。蟹是活蟹，肉也相对比较饱满。只是这个咖喱酱做的真是敷衍，不够浓稠就拿蛋液来凑，还是一家咖喱主题餐厅，这咖喱真是失望。继“泰渡”之后又是一家连拌饭都没有欲望的咖喱蟹出品。

冬阴功汤

冬阴功汤就是酸辣虾汤，所以虾要够新鲜弹牙，汤要够酸够辣。“绾”的这份冬阴功汤里料是不算少，有鱿鱼圈、明虾、蛤蜊，香料可见柠檬叶、香茅、新鲜南姜等。

明虾吃起来肉质没有弹性新鲜度欠佳，鱿鱼圈基本没什么嚼劲，蛤蜊肉不新鲜干巴巴。汤喝起来酸味很低，整体调味淡。一路吃下来绾的调味都偏清淡，还真不像东南亚菜风格，怀疑自己是不是走错了餐厅。

至尊烤肠披萨（6寸）

超迷你的6寸披萨，吃起来口感就像一个裹着很多料的烧饼。边皮有点脆，中心部分完全就是软的。看饼底非常实，没有发酵起来，把它看做是个有馅料的大饼就行了。

绾的食材芦笋带子炒大虾里的芦笋选取老嫩不一，带子小得可怜，虾炒得很老。冬阴功汤里的食材虾和蛤蜊的新鲜度不佳，对于咖喱的烹饪调味更是存在不足，如果你抱着它全五星和“评价优先东南亚菜排行榜”第一而去，想必要失望而归了。口味给予“毁誉参半，存在问题”的2.8分。

服务真是可以说基本感受不到，服务员全程高冷脸无表情，而且人手明显不足，只有2个服务员一直在跑菜。店里好多苍蝇飞来飞去，你不赶的话直接就盯在盘子上或者是菜上，为这卫生堪忧。氛围给予“具有较大问题，完全不值得推荐”的2.5分。

⚠️ 餐厅评分规则 ⚠️

餐厅评分以5分为满分，分为口味和氛围两大评分项目。

口味包含食材、烹饪、创意。氛围包含环境、服务、细节。

4.0分以上表示极度满意，极度推荐。

3.5分：满意度很高，放心推荐。

3.3分：还算满意，可以一试。

3.0分：一般的店，无功无过。

未满3.0分：毁誉参半，存在问题。

未满2.5分：具有较大问题，完全不值得推荐。

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