最近被不少朋友安利了贰千金，开业时就有不少推送，来自外滩的高级餐厅。主厨邢伟，曾任新加坡米其林二星餐厅Restaurant  André副主厨，近几年参加了不少电视节目，例如“锋味”。

有趣的是，这家店的PR曾在朋友圈征集毒师的照片，可谓是很尽职了。既然如此，不去试试，都说不过去。我们前后去了三次，两次午间套餐，一次晚餐，结合三次用餐体验给出本次测评分数。要是不错，滨江这块美食贫瘠地，会多一处吃饭的好去处。

贰千金

🏷 融合菜 | 📍 杭州

贰千金开在滨江银泰喜来登同楼，门面很低调，不仔细看会错过的那种。一楼主要接待散客，二楼多为商务宴请。全透明的厨房可见烹饪操作，用餐区域不算大但也不拥挤。午餐的客人不多，所以氛围也挺安静，适合约会、谈事。入座后，服务员主动倒水，铺餐巾，一系列的服务挺到位。午市只提供西式套餐，没有零点，价格是148元选2道、168元选3道、188元选4道，价格也合理，第一印象还不错。

经典凯撒沙拉配烟熏鸡肉&千金蔬菜沙拉

凯撒沙拉和千金蔬菜沙拉区别不大，蔬菜更少些，凯撒是糖心鹌鹑蛋，蔬菜沙拉是全熟的普通鸡蛋。凯撒沙拉的芝士味浓郁，酱汁也基本覆盖到每片菜叶，面包丁脆而不油。沙拉份量有些大，一人一份，吃完已有7分饱……

白芦笋南瓜温泉蛋

温泉蛋放在白芦笋上浇淋了蛋黄酱，撒有面包丁、杏仁、开心果和微型豆苗。酱汁奶味浓郁，蛋和酱汁混合后搭配芦笋一起吃，口感丰富，至于菜名中提到南瓜，没吃出来。

低温帝王鲑配百香果奶油汁

三文鱼外皮有焦感，鱼肉软嫩，有层次感。搭配的百香果奶油汁，带点酸口，整体口感较清新，适合女生食用。

露杰法式香烤油浸鸭腿&迷迭香烤春鸡配奶油蘑菇汁

露杰法式香烤油浸鸭腿一整只大鸭腿，嫩度稍过一些，好在鸭肉不柴。

半只烤春鸡，主菜的量依旧感人，鸡肉嫩度可以，只是这调味酷似泡面调料，香料味较重。配的蘸酱不是菜单中的蘑菇汁而是泰式甜辣酱，不过也无违和感，甜辣酱配烤春鸡能缓减腻感。

吃完午餐后对贰千金的印象还行，中规中矩，所以和朋友相约再去试下晚餐的出品。晚餐当天狂风暴雨，但也没能阻挡我们前行的脚步。还好在暴风雨前打上车，6点左右到达餐厅。进门用餐人并不多，但服务员指了下只有三桌空位可选，别的都有预约。

服务没有中午主动，坐下很长一段时间，也没有服务员主动倒水，包括加水也是。晚餐有套餐也有零点，套餐的价格分别是780元/人（偏西式，按位上）和880元/人（偏中式，多人分享），零点菜单有西式也有中式菜品，都需另收10%的服务费。从点评网大多食客的评价看来，套餐的点击率极低，一般都选择单点，加上我们是个贫穷的公司，所以也单点。

由于朋友未到，先点了一份招牌樱花虾乌鱼子拌面以及豉油鸡来填肚子。晚餐无上菜顺序，餐前包小食与拌面和豉油鸡一并上了桌。

餐包&餐前小食

餐前包和中午相比，多了两个品种，芝士酥条和佛卡夏，配了油醋汁和黄油。两种软包，口感松软，佛卡夏较干，酥条有一股油hao味……

餐前小食是米片上放了一点海胆、甜虾以及调配过的芥末和橙味酱汁，这道小食从外观来说有点André的影子。但从口感上来说，垫底的米片与上方食材的比例不对称，所以入口米片的油腻感更为明显。

千金豉油鸡 58元 & 松露虫草花色拉，鲜鱼肚 58元

豉油鸡酱香中带点甜味，鸡肉入味，但无鸡香并且肉质老而干柴并不是嫩滑口感。

松露虫草花，虫草花经过了油炸，口感酥脆，外裹甜口酱汁，易腻，还有菜单中的鱼肚呢？没见着……

千金鳕鱼汤 58元

鳕鱼汤上桌时，服务员询问是否要添加胡椒粉，我们表示自行添加。事实证明是对的，因为喝后，这汤里的白胡椒味都呛口了……少量的胡椒可以提鲜，多了就抢味。汤里有少量炸过的鱼肉，干而老。一旁配的是炸干的油条，油味很重，失去了把它加入汤的欲望。

M5+澳洲和牛眼肉，迷迭香名烤 280元

这块“原谅色”牛排在其公众号还做过单独介绍。服务员建议五成熟，上来没有提供牛排刀，盘子也不烫，牛排已失温。从中间切开，牛排的熟度连三成都没，中间跟生肉无异。要是好的牛肉生吃也无妨，但这块明显不是，没有牛肉香气也无牛肉味及鲜味，除了上层的迷迭香酱（一股青草味），牛肉就再无其他调味。

跟服务员反映熟度后，又重新上了一份牛排，从肉眼变成了西冷，并且已经分割成三块（看来厨师对自己的技术还是没有信心）。这块盘子温度到位，但一看切面七成熟妥妥的，这就尴尬了。叹息之下，吃了一口，汁水有，但依旧缺乏牛肉香气和牛肉味及鲜味。是不是澳洲M5和牛且不说，但连牛排熟度这基本的烹饪技能都掌握不好，不应该啊，吃完实在“原谅”不了他！

招牌樱花虾乌鱼子拌面 58元

上方撒了柴鱼片和海苔点缀，面里有樱花虾、豆芽、韭芽、乌鱼子、油渣、芫荽等配菜。面是鸡蛋面，没有嚼劲，油渣无酥脆感，满口油，还不如我们吃过的几家杭帮面馆的拌面……

百香樱花芝士蛋糕 48元

上方用奶油裱花和新鲜花瓣装饰，调色奶油也没吃出百香果味和樱花味……芝士蛋糕糕体较轻盈不厚重，但是甜度较高，吃一小口足以。

最后来说下贰千金的酒水单，酒水以法国波尔多产区的红酒居多，还有新世界和旧世界的各种葡萄酒，看起来较杂乱。价格差不多是网上的4倍左右，而自带酒水需收取200/瓶的服务费用。

贰千金午市套餐从性价比来说还是可以推荐的，从食材到调味再到烹饪，中规中矩没有大的错误，不至于失望而归。

而晚餐的两套套餐，看点单率并不高，可能于其定价有关。既然有套餐，又有大量单品菜，而零点菜品也基本是中西分开呈现，让人有种进了中餐厅的错觉。菜单混乱，还挺难点菜的。餐厅不如考虑下全套餐，调整菜品组合以及价格，简单明了些，更符合其调性。最后回到菜品本身，豉油鸡老嫩程度没掌握好，肉质柴；虫草花经过油炸再裹上带甜口的酱汁，腻感明显；鳕鱼汤的胡椒味过重，鱼肉干；主菜牛排无香气无牛肉味，熟度掌控严重失误……当晚主厨还在餐厅内，出品就如此，真难想象要是不在，会怎样。

贰千金所谓的中西融合，更像是一家能吃到西餐的中餐厅。真心希望Chef能重新考虑餐厅定位，融合菜而非概念，或许借鉴下André的八角哲学，重新思考，也许会有新创意。综合餐厅的午餐及晚餐的整体表现，口味只能给予“毁誉参半，存在问题”的2.9分。

贰千金的环境，较适合情侣约会，装修主打冷色调，餐具容器也颇有质感，只是这厕所的装修与其餐厅有点不搭。洗手处没有冷暖出水口提示，同事还被烫到了手，抽纸机也较Low。服务上，中午人不多，服务较细致，晚上忙的时候就顾不周全，会忽视一些问题，比如询问是否有忌口。不过有些细节还是值得肯定，面包冷后提出加热，服务员给重新上了一份。所以氛围给予“还算满意，可以一试”的3.3分。