大家还记得上期的小龙虾活动吧？上周我们在粉丝群中抽取五位幸运者参，与公会小编参与这次小龙虾测评，一同探店，这周会为大家带来测评结果。

收集了近30家餐厅，经过了筛选，新增三家粉丝推荐以及保留了几家去年龙虾周餐厅。那么新增三家餐厅出品如何呢，会让人满意吗？我们邀请了粉丝一同前往，希望大家能参与到公会测评当中，因此本期内容由粉丝联合小编一起给出品测，当然最后公会会给出总结和结果。

俊司令（河东路店）

🏷 小龙虾 | 📍 杭州

南虾北羊

🏷 小龙虾 | 📍 杭州

老长沙龙虾馆

🏷 小龙虾 | 📍 杭州

“俊司令”——点评必吃榜，无论是文章留言还是粉丝群中讨论属于最激烈的一家。近期朋友间体验后说滨江店口碑很差，但城西店似乎还行，我们这次选了河东路店。餐厅区域不大，一张八人桌、2张四人位以及几个单人座位。虾的口味大多是现在比较常见的冰镇、十三香、椒盐等。

第二家公众号推送颇多的南虾北羊，餐厅挺大，座位之间也很宽裕，店员服务热情，会主动提供茶水，龙虾除了常见的十三香、蒜蓉外还有咖喱味。

第三家是老长沙龙虾馆，粉丝推荐说是很正宗的湖南味，7点半到达店内就剩最后一个大桌，店里很热闹，电视播放着足球赛事，吃夜宵的氛围，龙虾口味中比较有特色属紫苏味。

本次由粉丝及公会小编共同给出测评

俊司令

Super Q

“首先感谢美食公会给我了吃霸（zuo）王（ce）餐（ping）的机会，废话不多说直接切入主题。俊司令：点的菜有冰镇小龙虾、十三香小龙虾、椒盐小龙虾，p.s外加海鲜炒饭。先说冰镇款，龙虾个头相较另两家大些，但入口腌制酱料味道较重，不喜第二只，一只即可；十三香，太辣不喜，且底料较少；椒盐款，个人比较喜欢的口味，肉质紧实弹嫩；这家店唯一把我喂饱的就是炒饭，厉害了！”

▲ 冰镇小龙虾

发条橘子 🙂

“冰镇龙虾味道不一，有的特咸，有的反而不入味，吃得有惊有险，差评；古法十三香龙虾辣椒是“工业辣椒”，光辣不香。底料味很重，可是龙虾肉却没有入味，差评；椒盐龙虾相对于龙虾，更喜欢吃里面的酒鬼花生米，调料味太重，虾的鲜味基本都被覆盖掉了，不过这个比十三香好，大概好0.1分，所以还是差评。我建议这家店主营蛋炒饭，肯定可以有自己一席之地，龙虾还是打扰了，趁早做炒饭， 挽救一波。再者，吃完这家龙虾，一直口干(吃的期间有喝饮料)，足以见得放调料太多，可是你多就多吧，口味还不尽人意，可惜了炒饭。”

▲ 香酥椒盐小龙虾

Bee

“冰镇小龙虾个头较其他口味的小龙虾要大，一份只10只，微有酒糟香，并不入味；古法十三香小龙虾添加了大量香料，配菜有黄瓜、年糕和土豆。总体而言，香料添加过多，粉质感强烈，导致龙虾酱汁口感欠佳。煮透的黄瓜饱浸了汤汁，口感最辣，但小龙虾本身却不怎么入味，因此必须特地蘸酱吃，这道龙虾中味道最好的反而是土豆条，已是粉甜；香酥椒盐小龙虾唯一一道无汤小龙虾，用椒盐、花生炒至酥脆、爆香。花生味很香，但部分品质不佳，已经变质。一顿吃下来，最大的感受是俊司令的小龙虾普遍不够入味，究其原因，一是其采购的普遍是红壳小龙虾，皮厚自然难以入味；二是烹饪方面一定出了问题，此外小龙虾未去虾线，肉眼可见明显粗粗的黑色虾线，让人不适。”

▲ 古法十三香小龙虾

南虾北羊

绛狸若离（吃土少女吃土中）

“环境一点都不像印象里那种嘈杂吃夜宵的小龙虾店，每桌有配纸巾，吃到快结束时服务员有倒过一次虾壳，以上算是是优点。以下是缺点，手套需要问服务员拿，不是桌上的标配，一共点了三份小龙虾，问服务员说是两份炸过的，壳会特别硬难剥（but我觉得三份都很难剥啊，感觉主要问题还是出在虾上）说是去头去线好几个里面的线并没有去掉，肉质大部分松散不入味，招牌南虾里面配的年糕也是油炸过的口感太差嚼不动（手动微笑）另外年糕是夹心的，毫无防备一口咬下去，夹心溅了一手机。”

▲ 招牌南虾

ZAKUWQ

“招牌南虾中年糕小龙虾里的年糕很喜欢吃，不过要趁热，不然会很硬；蒜蓉小龙虾中规中矩；咖喱小龙虾不够入味。整体而言虾不是特别大，味道尚可，没有去过虾线。餐厅环境还不错，虽然没有尝试但是酸梅汤看起来很好喝。”

▲ 蒜香小龙虾

Sara

“蒜蓉小龙虾，蒜香不浓郁，没有入味；招牌南虾，咸中带甜，年糕经过油炸发硬；咖喱小龙虾调味偏甜，奶味较浓郁，但调汁也只在表面，没有进入虾里 。调味整体还行吧，但都不入味，需蘸汤汁食用。”

▲ 咖喱小龙虾

老长沙龙虾馆

发条橘子 🙂

“香辣龙虾和蒜泥龙虾汤底是一样的，就是蒜泥龙虾多了一丢丢蒜泥还有一把粉丝，我对这个无感，但是同行的一个小伙伴挺喜欢的，说是很鲜，总之我这个重口味的老年人觉得不辣也不重口，不刺激所以无感哈哈。

▲ 香辣小龙虾

紫苏龙虾很正宗的湖南小龙虾味道，里面放了湖南特有的山胡椒油，爱的人爱吃不习惯的人就那样，可是湖南人夜宵里都爱加这个调料，所以在杭州能吃到这种口味的口味虾的湖南人表示很满意。特别是厚切的魔芋，就着汤汁吃一口，无敌，家的味道，可惜没有米粉，不然还可以上天。秘制龙虾特别喜欢秘制的调制蘸水，有小米椒的微辣和很奈斯的葱香，龙虾肉沾着吃好吃。本身单吃龙虾也很出彩，肉肉带着迷之香味，就是有点不太好剥。如果这个夏天想吃辣并且要求性价比高的龙虾就来这，不辣的预算够，就去吃喜柿，总之整体满意，吃到了家乡味。老板是湖南人，很热情，还送了两大瓶饮料哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

最后，谢谢美丽又敲温油的小编带我去吃吃吃，加群第二天就中奖，天意眷顾我的肚子哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，爱你们，希望以后多点三墩这边的美食探店哟～to be better ～”

▲ 蒜蓉小龙虾

Bee

“香辣小龙虾虽然只有微辣程度，但汤口鲜醇，遗憾的是不够入味。蒜蓉粉丝小龙虾汤底和香辣小龙虾相近，多了蒜蓉，但蒜香不够浓郁。小龙虾比之香辣味的更入味些。紫苏小龙虾运用湖南人烹调小龙虾的最爱——紫苏。紫苏叶煮出浓浓柠檬草香，调味劲辣十足。不管是小龙虾还是配菜魔芋豆腐都很入味。秘制小龙虾蘸酱着实独特，加入蒜末、辣椒、酱油、醋和糖不足为怪，但唯独小葱用油爆香，使味道一下子就饱满独特了起来。这样蘸着吃的小龙虾，嘴里都是鲜香。老长沙的环境更接地气些，闹哄哄之余，龙虾也是敞在外面。经过试吃，发现他家的龙虾大都为青壳龙虾，脆生生的，壳薄好剥，肉质饱满，且去了虾线。”

▲ 紫苏小龙虾

Super Q

“印象较深的是店内氛围热闹，像吃小龙虾的地方哦，加分！点了香辣小龙虾、蒜泥小龙虾、紫苏小龙虾和秘制小龙虾。小龙虾一上来干净卫生，有家的味道，同桌的湖南妹子肯定倍感亲切吧，加分！味道就不一一解释了，总之一个字，够味！最爱蒜泥里的粉丝了，被我吃光光～”

俊司令用的是江苏洪泽湖产小龙虾，没去头和虾线，正如粉丝们所评龙虾品质一般，除了冰镇的个头在一两左右，其他两种个头属567，新鲜度尚可。但在调味失误较大，冰镇口味入味不均，咸淡不一；古法十三香，不自然以及冲口的辣味，汤汁粉感明显；椒盐款调味也只浮于表面，所以口味给予“毁誉参半，存在问题”的2.9分。餐厅内座位相对拥挤，去洗手间的地上很滑，容易摔倒，店内没有禁烟，所以会有客人吸烟，服务员态度还是挺好的，吃龙虾的配备也比较齐全，它家手套真的不错，很结实，所以氛围给予一般店的3.0分。

▲ 俊司令冰镇小龙虾

南虾北羊用得是江苏金湖产567的红虾，虾肉品质和新鲜度一般。调味上招牌南虾带些微甜微辣，没有入味；蒜蓉里蒜香味没有被激发出来，入味不足；咖喱的调味也只浮于表面，酱汁较浓稠，调味偏甜口。所以口味给予一般店的3.1分。餐厅较为干净整洁，服务员热情，不过龙虾的必备手套没有成为桌上的常备之品，需要询问才提供，所以氛围给予“还算满意，可以一试”的3.3分。

▲ 南虾北羊招牌南虾

老长沙龙虾馆用得是湖北产小龙虾，用得是青虾个头相对红虾小一些，处理方式去头开背去虾线。小龙虾大部分先炸再调味烹饪，所以肉质相对来说没有那么紧致。香辣和蒜蓉汤底相似，带有虾肉的鲜味，香辣多了辣味，但汤底并不冲口；紫苏龙虾用了湖南特色的山胡椒油和紫苏，透着类似香茅的香味，口感独特；秘制小龙虾，不蘸酱也入味，带有微辣和咸，自制蘸酱带着葱香，蘸食咸甜辣，滋味更浓郁。价格也比其他两家便宜，性价比高，所以口味给予“还算满意，可以一试”的3.4分。餐厅夜宵式的氛围，比较热闹，服务员也较热情，所以氛围给予“还算满意，可以一试”的3.3分。

▲ 老长沙龙虾馆蒜蓉小龙虾