美食公会是美食探究和监督组织

我们站在吃货和第三方角度

对当前的餐厅与美食营销号进行监督评测

上期的圣诞约会宝典给大家挑选了一些餐厅，今天我们来仔细说说挑选约会餐厅的要点。

适合约会的餐厅应该具备以下几点：

一、氛围：从柔和的灯光布置到餐椅舒适度，邻桌间距适中要有私密性，相对安静的环境；要有人性化服务，能提供相应的惊喜为最佳。

二、价位：第一次约会要有bigger，单价又不能太高，不然以后选餐厅可就麻烦了！人均适合约200~500元之间。第一次约会过低的人均容易拉低品味哈。

三、口味：最基础做到无功无过，吃了不会失望，毕竟当天重要的是跟谁吃。当然要是能超过期待值那就锦上添花啦！

千万不能去约会的餐厅存在以下几点：

一、氛围：周围环境嘈杂，两个人连讲话都听不见；座位间隔很近甚至要拼桌，没有私密空间；基本自助服务的餐厅。

二、价位：人均200以下，太便宜的人均要是用在约会上，显得你很精打细算，也会让妹子质疑你的品位。当然也会出现一些人均高，出品依旧不如人意的不良餐厅。

三、口味：口味低于无功无过吃了之后会失望，甚至吃坏肚子的餐厅那是千万不能去的。不然就不是追不到妹子这么简单啦！

回过头来说上期中的老张虽然拿了圣诞季约会宝典，但是看到推荐的餐厅人均都不便宜，他还是不死心，不相信公会成员说的人均太低约会容易出问题。坚持想要一家能花不多钱又能使妹子满意的餐厅，再加上早年朋友安利过王品旗下的TASTY西堤，说西餐一套包括饮料在内一共7道，性价比爆棚而且氛围也适合约会。但是内心还是忐忑，毕竟过去了四年，会不会跟中餐连锁一样店铺多出品不稳定，生怕约会以失败告终。于是他请美食公会成员出马把把关，看看去这约会靠谱么？

TASTY 西堤厚牛排（湖滨in77店）

🏷 西餐 | 📍 杭州

这次选的是TASTY西堤湖滨银泰店，要是约会顺利，用完餐还能去西湖边逛一会儿呢！天冷的话说不定可以借机牵个小手，嘿嘿……饭点到西堤门口，咦？没人排队噢！这跟前两年来的情况完全不同，之前饭点来可都要排队呢！

约会必备第一点：氛围 🌋

服务员引领入座，灯光还蛮适合约会，装修比较老派，2人位餐桌相互挨得较近。再看了下桌面没有见到餐巾，询问后告知暂不提供，作为一家西餐厅餐巾不是最基本的配备么。

约会必备第二点：价格 ❓

接着翻看餐单，点了它家主打的168元套餐，价格是真便宜，看看是否真的价格决定品质。

 

约会必备第三点：口味 🕵🏻‍♀

餐前面包 🥖

西堤餐前用的是软包，切面涂了黄油烤过另配一份蘑菇酱。面包还算香脆松软，配的酱是一盘焗烤的调味面粉糊，偶有几颗口蘑粒。

经典罗宋汤 & 奶油蘑菇浓汤 🥘

西堤家的罗宋汤色泽红润，由牛肉块、牛肉片、土豆、芹菜等组成。喝一口感觉不出是新鲜番茄熬制，而有一股粘稠酸楚的番茄酱调料汁味，弥漫在口腔中。

奶油蘑菇浓汤也是同样的问题，没有新鲜蘑菇和奶油熬制出自然鲜味。在黄油和面粉的炒制过程中，面粉加得较多，使得汤看起来浓郁一些。

鲜虾芦笋沙拉 🥗

出品不是常规的冷盘。上来是用调味盐保温带有热度的虾和芦笋，一旁配了调制过的咖喱酱。

可惜食材不给力，虾肉干无弹性，没有鲜甜味；芦笋老得嚼不动还沾上了虾的腥味。创意败在食材上，可惜了。约会要是头盘就吃到如此的食材，sara姐姐会很生气哒！再说到细节问题，服务员在我们点单时并没有告知这个沙拉是如此做法，菜单上也没有写明。在我们点了浓汤的情况下再吃这个沙拉，真是够腻的。

餐中饮料&自选饮料 🍹

西餐的餐中饮料一般会搭配葡萄酒，西堤搭配的是一杯热带水果沙冰，说实话酸甜口感是起到了开胃的作用但是这么冷的天，喝一口沙冰真是透心凉。

饮品选了红茶，上来是网上一元一包的那种廉价红茶包，这就尴尬了。虽然套餐的价格便宜，但也太掉价了吧。

松茸厚牛排 🥩

既然厚牛排是它家的主打，那么肯定选它。服务员推荐了七分熟，这时心理不禁有个问号，厚牛排吃得是牛肉多汁，不应该medium rare为佳么？但是对于这个价位的牛排多少有点担忧，为了安全起见，还是听了服务员的推荐熟度。西堤对外宣传选用3cm以上厚度牛排，采用高温烘烤手法，套餐里厚牛排用得chuck（牛肩肉）部位。而牛肩部肌理部位粗糙且硬，适合炖煮或熬汤之用。

说得是松茸厚牛排但是没见松茸（已过季）却只见蘑菇和金针菇，于是询问服务员，告知只是菌菇熬的酱。连松茸酱的味道也没……

再说回厚牛排大概有3-4cm，确实比平价西餐厅吃到的要厚~采用先煎后烤，这种方式对于厚牛排而言容易使牛排边缘肉质过老，缺乏风味。

这块牛排即使带有筋膜也很容易切开，看来是找到了“方法”来解决。肉七分熟带有粉色，吃起来外层肉质过老缺乏牛肉味，内里口感发粉，也没有厚牛排多汁的特点。一是牛肉品质，二是因食材限制保险用了七分熟作为主导烹饪所致。这块厚牛排有外形却没有内在，主食吃得好尴尬！

樱桃芝士蛋糕 🍮

最后上的甜品，选了芝士蛋糕，用薄荷叶和果酱装饰。芝士味寡淡，综合果酱不是自己熬制，没有天然酸甜味，一点都没有吃甜品的幸福感。

一个套餐吃下来，竟然都没有吃饱，因为菜品基本都没法入口呀，尴尬了。那么再来看看单点的出品会如何，价格上去了，品质会提升么？

意大利牛肉意面 🍽

这是单点68元一份的意面，提到这个面不得不吐槽上菜顺序。这份面和餐包一并来，前菜还没上呢，这诡异顺序。

意面的面条或许是品质不佳或是煮制问题，没有嚼劲。酱汁过少不能包裹住每根面条，调味也不够浓郁。意面里的牛肉看着肉中间有粉色，没有到全熟，但吃起来是牛肉干的口感。看来它家的单点价格虽然上去了，出品依旧不行。

 

老张庆幸请到美食公会去测了这家餐厅，不然约Sara姐去不光是约会失败这么简单，估计会给他几个白眼然后拉黑！🙄

西堤虽然价格上在西餐里算是便宜的，168的价格可以吃到包括饮料在内的七样菜品。但是对应原材料会发现性价比很低。食材里冻品虾质量不佳，芦笋没有去老段，主打的厚牛排既没有肉香也没有鲜味，芝士味寡淡，配得果酱也有一股添加剂的味道。

烹饪上罗宋汤番茄调味料味道浓，蘑菇汤单纯多加了面粉来增加浓度；厚牛排处理不佳嚼起来发粉，意面酱汁过少调味寡淡。所以口味给予“较大问题，不值得推荐”的2.4分。

再说到约会最重要的氛围上，店内硬件比较陈旧，椅子坐下会凹陷不舒适；服务员比较木讷，开始几道菜一起迅速上桌且顺序混乱，提出放慢节奏后变成需要提醒才会上菜。服务员不会观察客人的用餐情况进行上菜顺序的调整，当天客人不多不存在忙不过来的借口；再者问到菜品基本是一问三不知，培训存在诸多问题，所以氛围给予“较大问题，不值得推荐”的2.4分。

探店后美食公会成员得出结论：“千万不能去约会餐厅”三大要点西堤全中了。

氛围不佳，座位不舒适、服务不到位；价位过低，导致食材品质无法保证；口味存在明显问题。

于是对老张说：“老张，你看看西堤的表现，直接Pass吧，不要贪便宜啊！还是跟着宝典走吧！”