被误导后的“误导”，杭州最佳12寸披萨在这里喔

2017-08-31 15:22 ・ 2,434人已读・未分类・发表评论

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Pizza Npls 那不乐思比萨

🏷 Pizza | 📍 杭州

本期给出杭州两家披萨店（其实一家是酒吧）的品测评分。

近日美食大V极力推荐的Pizza Npls 那不乐思比萨在杭州黄龙EAC欧美中心正式开业，有人夸赞说这是吃到现在“最好吃的”披萨店！吃了这家就绝对不会想去吃必胜客！！作为披萨爱好者，美食公会探员闻讯前往品测。

在黄龙EAC欧美中心街区内，如果看到一辆极富个性的红色Vespa小摩托停在商铺门前，那便是到了Pizza Npls 那不乐思比萨了。进门直接可见厨师操作，披萨饼底→加料→入炉烤制，流水线操作，有窑炉是店内一大亮点。

那不乐思是快餐店点单形式，先点买单后入座。本想试多款pizza，奈何招牌墨鱼汁海鲜披萨只有12寸的选择，于是再加了个8寸的经典意式披萨玛格丽特，一试水准。小食没货（才晚上6点啊…）！白水，没有！所以再点了一份主厨色拉和鸡翅，再加了三杯饮料。付完款，拿了磁卡，选定座位插了卡等披萨。

过了十来分钟，上菜了。Hmmmmm……Pizza Npls 那不乐思的玛格丽特披萨饼皮里用了该用的00粉了吗，怎么吃起来更像是面包，毫无小麦香，差评。Mozzarella切片泛黄，与新鲜水牛奶酪微柔软白皙有着质的差距，差评。披萨吃起来柔软，缺乏韧性，翻开饼底看，饼底受热并不高，所以这块披萨吃起来更像是一块平庸的大饼。

12寸的招牌墨鱼汁海鲜披萨，饼皮加了墨鱼汁，底层是车达芝士酱，加了金枪鱼、阿根廷鱿鱼圈、南美白虾、樱桃番茄、罗勒叶以及马苏里拉奶酪碎。墨鱼汁烤过后哪还有啥味道哦……只是改变了面团的颜色，饼皮与玛格丽特一样，缺乏韧性和香气，更多是面包的蜂巢孔与口感。

另外披萨上面的浇头也失败，金枪鱼腥，鱿鱼圈没弹性，冰冻南美白虾连虾线都还在……这种出品的披萨竟然要价98，也是梁静茹给的勇气吗？

主厨色拉听起来很厉害是不是，结果是几片生菜、一个圣女果，几片熟口蘑，一小罐千岛酱，9块一碗，请拿iPhone plus比一比，完全不够吃啊。过不久恍然大悟，原来是为了说明主厨就是这个水准……摇摇烤鸡是鸡翅根经过改刀腌制，肉质细嫩，能吃出烟熏味，可称之为全场最佳。店内没有饮用水提供，有15元碳酸饮料、红茶、咖啡等畅饮，单支饮料价格19-29元不等。单点的鲜沁柠檬饮19元一支，是用浓缩柠檬汁调制，再泡了两片柠檬，喝起来酸涩，很需要一杯白水冲淡啊……

Pizza Npls那不乐思比萨以意式披萨、可自己搭配料、窑炉为卖点。使用了普通的面粉、冰冻的海鲜、大众化的奶酪，只能说是一个很普通的连锁快餐披萨，而且还不怎么好吃。至于大V评价的“最好吃”这个title真的过头了，给我们这样的小粉丝以极大误导，这种口味评分只能给予2.8“毁誉参半，存在问题”的结果。

新店装修、气氛都很年轻化，快餐店的模式，一次性餐具不太环保。买单时收银员没有主动提及优惠活动，买完单看到店内宣传去问，已经是买过单，不能参与了（肉痛啊啊啊啊），最终氛围给予3.0，无功无过吧。

最后看到发票上的印章才知道为何那个鸡翅会是全场最佳，明晃晃的杭州德克士字眼。想了想这个绿色小鸟的logo，算了，还是不能原谅它。

Mislead Club 误导

🏷 酒吧 | 📍 杭州

在愤怒地吃完“那不乐思”后，我受到了票圈无情的嘲笑，因为之前听信了大V安利误导，以为这家肯定不错，然后信誓旦旦在小范围里征集了很多人同去。万幸的是那天大家都忙，各种被鸽子……所以毒师只能和同事一起去了，最终没有殃及他人……

不死心的我突然想起N久前有一位美丽姑娘的安利，她说在西湖边的一家叫“误导”的小酒吧里，有一位意大利人用发酵三天的面团自制披萨，吃过的都说好。为了寻找“Osteria Pelecanus鹈鹕”之外靠谱的披萨（目前为止我认为鹈鹕的披萨是8~9寸这个范围的杭州最佳），毒师踏上前往“误导”之路。

“Mislead Club误导”在保俶路168号，可怜兮兮地只占了一扇门大小的门面。这不是餐厅，而是一家酒吧，顺带卖些披萨、意面和甜品啥的。晚上7点左右抵达，吧台小姐姐告知老板“笨笨”要晚些时候到，吃东西要稍等，于是点了杯饮料坐等。不久，一位胖胖的意大利人来了，人称“笨笨”，“打死也别信一个意大利瘦厨子”，嗯哼，看来今天会有好吃的。

“Homemade”Pizza

店里的披萨没名字，标题就随便取下算了。店中只有12寸一个尺寸，浇头摆在台面上自选。我让“笨笨”帮忙做了个选择，大概看着来者像是100%食肉动物吧，他豪气地在饼底铺上了培根、火腿、萨拉米，以及香菇、洋葱和新鲜罗勒，塞入了烤箱。差不多2~3分钟，披萨出炉，“笨笨”用滚轮切开后送上。

哎呦，不错哦。料足而想，底薄而韧劲十足，边缘微脆，整体融合度很好。不算那不勒斯正宗流，但非常家常非常实在，这才是杭州最好吃的12寸披萨（哦，之一）！而且只要88，比昨天那个快餐披萨还便宜十块钱！啧啧啧，岂有不吃之理！大家快去欺负老实人占他便宜啊！吃光他们家披萨！

不过认真地说，这个披萨离完美还是有距离的，主要是香气不足，嚼劲上也欠了一些。原因可能有二，烤箱温度不够高，以及面粉用得不够好，稍有遗憾。但结合88一枚12寸的价格，结合“我们在杭州”，能吃到这样的披萨已经是心满意足啦，完全可列为“12寸中的杭州最佳”。如果你想试试更“标准”的意大利披萨，可以去魔都试试“Mammamia意大利餐厅(上海淮海店)”的D.O.C.披萨，如下图所见，饼皮香味和嚼劲十足。

肉酱意面

点披萨的时候跟“笨笨”说再来份pasta，被告知要四十分钟，来都来了那就等呗。不过在吃完披萨过了二十分钟不到就上了，一份经典的肉酱意面。看着简单，但是内有乾坤，大颗足量的培根丁吃着十足过瘾，意面本身则真的是中空“通心粉”，额外多了几分嚼劲。这样一份诚意十足的意面只要68……唉，坚决不吃连锁店了！

听吧台小姐姐（她美说什么我都信…）说这批意面是意呆利不出口的货，老板自己进来的，吃完这一批等下一次就不知道啥时候了，纳尼，虽然很撑，但还是要多吃两口啊（常规一个披萨和一份意面是两个人量）！除了这两天“主厨之选”，“误导”的披萨可以自选浇头，比如加帕尔马火腿和芝麻菜风，或者在pasta上加手工香肠丁，费用会高些，但物有所值。