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LA PORTE DE PARIS巴黎之门，这家甜品店美食公会一直有所关注，在甜品爱好者中有着不错的口碑。店主从一开始的外送做到了店面，现在这种模式相当普遍，很多烘焙爱好者从外送做起之后都有了自己的烘焙工作室，比如我们之前推荐过的“PETIT YANRAN”也是其中之一。“巴黎之门”在我们的后台有不少粉丝搜索询问，你们的需求都有看到哦！那么趁现在正是喝下午茶的季节，走一波。
▲来自公会粉丝的测评需求
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LA PORTE DE PARIS
🏷 甜品 | 📍 杭州
LA PORTE DE PARIS开在之江路赞成中心一楼外围，门面显得很低调，不仔细看容易错过。推门而入，一楼是待客区，二楼是厨房。简约冷色调的设计，很舒服。冰柜里整齐的摆着8-9款甜品。店员逐个做了介绍，我们挑选其中大部分试了一下。店员会细心的留意说有两款慕斯还没完全回温，一会儿再帮我们端上，可以先吃另外几款。
拿破仑 48元
这款经典的法式甜品，不少店有，但能做好得真没几个。它家这款个头不小，一口很难三层都咬下，但还是硬塞进嘴。从侧面可以看出酥皮多层次，咬一口碎会掉下来，很酥。内馅奶味浓郁、细腻，甜度不高。我就尝了两口啊，剩下的都被嘴挑的排队妹子吃完了……连毒师想打包回去试，都没有。不过太大块，吃起来真不太优雅，情侣约会慎点。
南瓜挞 60元
店员的推荐款南瓜挞，只有简单的奶油装饰。吃起来中心浓郁的南瓜味夹杂着淡淡的奶味，吃多了竟不会腻。
树根切片 48元
这是由白桃、蜂蜜和香草组合而成的慕斯，中间白桃酱带有大块的果肉，香草慕斯有着浓郁的蜂蜜和香草味，慕斯和白桃酱结合后吃起来很清新。这款虽然放置了一段时间，但仍没有解冻完全，入口有明显的冰渣感，底部的蛋糕胚有些过干。
热情鸡尾酒椰子夏洛特 48元
外层手指饼干围边，中间是椰子慕斯和热带水果夹心。椰子慕斯椰香浓郁，热情果酱夹心酸度不高，结合一起吃酸甜度正好，有一种夏天的清爽感。它家的蛋糕胚都是偏干的，多少影响了些口感。
安东尼 48元
安东尼也算是比较经典的法式甜品。巴黎之门的层次依次是巧克力片、巧克力奶油、chocolate ganache（巧克力酱）、橙酱、薄脆以及蛋糕底。入口上层的巧克力微苦，中间的巧克力微甜、微酸的橙酱、底层的蛋糕胚，各种味道综合一起口感刚刚好，喜爱巧克力的会喜欢，并不会很甜腻。
虹 48元
是桂花酒酿慕斯，之前也吃到过类似款。它家外层用了橙味淋面、白巧克力慕斯加酒酿夹心、桂花夹心最后蛋糕胚。吃起来酒酿味浓郁，桂花味可能由于没有解冻完全带有冰渣，显得不太明显，整体口感较为轻盈。
吃了那么多款蛋糕，头一次没有吃腻，也是真的体会到甜品能让人心情愉悦。虽说是一家法式甜品店，但巴黎之门的每一款都有自己独特的味道，慕斯轻盈，不甜腻，有着法式的精致但又不过于厚重。她家原料奶油用的铁塔，算是法国用得较普遍的一款奶油，其他原料白桃酱没有明显的香精味、南瓜泥口感细腻、柔和、香味浓郁以及巧克力的品质都不错；烹饪上：组合简单，经典的拿破仑，酥皮酥脆，奶油轻盈，每块蛋糕的融合度高，清爽口感，不厚重，除了蛋糕胚做得偏干了些。还有部分蛋糕没有完全解冻，影响了些口感。综上LA PORTE DE PARIS组合简单、口感结合度高，糕体轻盈不厚重，所以口味给予“满意度很高、放心推荐”的3.6分。
巴黎之门在装修上，简约，色调的搭配都很舒适。店内也不吵闹，靠门的位置，要是阳光好，坐坐真得很舒服，心情都会变好吧。店员也很热情，一些基本的知识都能对答。它家洗手间用得洗手液都是较高级系列。所以氛围给予“满意度很高，放心推荐”的3.8分。上期发了甜品之后，收到的留言都是你们要减肥？恐怕这肥是减不了啦！不能只有我们胖啊。。。。。。
餐厅品测 Foodie Attack
编辑 👨🏻💻 Ms.Sara & PANG | 设计 👨🏻🎨 被叫美工的设计师
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