截止本周美食公会下属“食情七处”

共收集整理43家杭州公众号共156家餐厅推送

8-9月新开店铺推送有32家

公会雷达哔哔哔……

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“停不了”出新品

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“鲜の芙蕾”新店

“停不了”推出新品，这周位居推送榜首。“停不了”在前几年吃小龙虾的餐厅中名气还是挺大的，记得几年前朋友带去吃过一次，排队等候1小时+才吃到，当时就觉得比较普通吧，并没有惊艳之感。那过去了几年，它家的品质是上升了？还是下降了，借着这次推新品的机会，再去尝试一下。中午到店，生意颇冷清，也是应该很少人在大中午就来啃小龙虾和大闸蟹的吧……点上新品酱骨火山煲和招牌吮指虾蟹双拼。

招牌吮指虾蟹双拼178/份：一斤龙虾、三只螃蟹。馋嘴口味微辣略带甜，虾个头不大只有567的样子，开背去头，虾肉还算紧实但没有弹性，虾小较入味。蟹的个头还可以，都是公蟹，但现在离吃公蟹的季节还差一些，选得蟹很嫩，蟹盖上略有黄（称肝胰腺），但肉质不够饱满，有几只的腿里面几乎是空的。

新品“火山煲”188元一份，5-6根脊骨、两只螃蟹、若干小龙虾。等了足足40分钟，安慰自己肯定是现做的。等上一盘吮指虾蟹双拼吃完后这份终于上桌。5-6根脊骨竖着，接着服务员拿来了伏特加一浇，拿打火机一点，火苗就蹿上，噱头足够。脊骨的肉外部有些干，内里不算柴，调味为了掩盖猪肉的腥气而有些重口，酱味重、咸度高。但底下的大闸蟹入味不均，有一只齁咸一只无味，蟹挑选的都较嫩，脚部位基本无肉。

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鲜の芙蕾

鲜の芙蕾又一家做“舒芙蕾”的店。之前茶杭的“舒芙蕾”吃着失望，这次又来一家，推送接连不断，说是专门店。店铺开在城西银泰负一层，很多小吃摊位那一块，招牌不明显，绕了一圈才看到，店内没有座位，只能带走吃，还不提供打包服务。只能买了去一旁别家店的桌椅这吃，不过排队买的人真不少，看来广告效应颇好。

说是“舒芙蕾”其实是日式松饼，跟“茶杭”的做法差不多，打好原料然后在铁板上操作。原味舒芙蕾刚好多一个，可以先拿，剩下两个品种制作时间还需15-20分钟左右。“舒芙蕾”上放了几颗水果粒装饰。一勺下去蓬松度还可以，比茶杭的松软一些，但第二块的底部好似没有熟透，入口有液体状，蛋腥味较重。牛乳雪糕舒芙蕾，就在“舒芙蕾”上方多了卡仕达酱，这款质地还是比较松软的，口味比原味的要腻口一些，一旁的冰淇淋奶味很淡，水感明显。黑糖黑丸舒芙蕾现在不管是什么甜点，总喜欢加点黑糖珍珠，这家也不例外。珍珠缺乏弹性，黑糖量也不多，吃多了还是腻口，所以这家没有特意前往的必要，路过又真的很想尝试那建议点原味就好。